Simone Pezzulla

Strudel di mele

Ingradienti per 4 persone:

  • pasta sfoglia 1 rotolo
  • mele 3
  • pinoli 25 g
  • uvetta 50 g
  • cannella 1 cucchiaino
  • burro 20 g
  • zucchero 60 g
  • uovo 1

Preparazione

  1. Tagliate a cubetti le mele.
  2. In una padella fate tostare i pinoli con il burro senza farli bruciare.
  3. Aggiungete le mele tagliate a cubetti, l’uvetta messa in ammollo in acqua tiepida e lo zucchero.
    Cuocete a fiamma alta mescolando il tutto senza farlo bruciare.
  4. A cottura ultimata aggiungete la cannella e fate raffreddare.
  5. Quando il ripieno è freddo, stendete la pasta e spennellate i bordi con l’uovo e aggiungete il composto dentro.
  6. Fate attenzione a chiudere bene tutti i lati in modo che in cottura il composto non fuoriesca.
  7. Adagiate lo strudel su una teglia con carta da forno lasciando le chiusure verso il basso.
  8. Sopra lo strudel spennellate con l’uovo e infornate a 200 °C per 40 minuti o a 180 °C per 20 minuti se il forno è ventilato.
  9. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.

 

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